Hagebutten

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Das sind die Früchte von unseren Rosen. Sie leuchten im Herbst rot und orange über den Gartenzaun. Alle Hagebutten sind essbar, vorausgesetzt die Rosen wurden nicht gespritzt. Die Früchte von den Stielen befreien und halbieren. Die Kerne mit einem Löffelstiel herauskratzen – das erfordert schon etwas Geduld. Dafür können die Hagebuttenschalen dann zu einem Mus oder Marmelade verkocht oder für Tee getrocknet werden. Die Kerne müssen nicht weggeworfen werden. Waschen, um sie von den feinen Härchen zu befreien, und ebenfalls trocknen – ergibt einen nach Vanille duftenden Tee. Du kannst aber auch die ganzen Hagebutten trocknen, dann zu einem Pulver vermahlen und immer wieder unters Essen streuen.

Hagebutte Herbst (5)

 

Frische Hagebutten enthalten eine enorme Menge (1250 mg) an Vitamin C!

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